🍸 Dry Martini: "Liquid Tuxedo" thậm chí còn làm rung chuyển 007

Khi Gin gặp Vermouth, Lịch sử trở nên say sưa

Một số người gọi nó là "nghi thức trưởng thành trong ly cocktail", những người khác gọi nó là "thẻ danh thiếp lỏng của quý ông" Loại rượu trong suốt quyến rũ này, được pha chế từ gin và vermouth khô, đã làm say đắm các nhân vật nổi tiếng từ thế kỷ 19, Churchill nhâm nhi nó khi soạn thảo các bài phát biểu trong Thế chiến II, Hemingway tìm kiếm cảm hứng với nó, và Bond nổi tiếng với yêu cầu "lắc, không khuấy" (một động tác vẫn khiến những người sành rượu phải rùng mình).

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🕰️ Nguồn gốc của Dry Martini

Các chuyên gia pha chế tranh luận về nguồn gốc của nó một cách gay gắt hơn cả những người thường xuyên đến quán bar vào giờ đóng cửa:

• Một quan điểm chính cho rằng nguồn gốc của cocktail có thể truy nguyên về cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, khi cocktail Martini gốc và tiền thân của nó, Martinez, đang dần hình thành. Martinez xuất hiện trong các cẩm nang pha chế vào những năm 1880 như một hỗn hợp gin-vermouth có độ ngọt ngào hơn.
• Vào khoảng năm 1900, một công thức xuất hiện kết hợp gin Plymouth và vermouth khô Pháp cùng với orange bitters, thực chất là công thức đầu tiên của Dry Martini chính thống.
• Trong khi đó, một số câu chuyện ở New York cho rằng người phát minh ra nó là một nhân viên pha chế tại Khách sạn Knickerbocker vào khoảng năm 1911 hoặc 1912.
• Theo thời gian, đặc biệt là sau thời kỳ Cấm rượu ở Mỹ, tỷ lệ vermouth giảm dần (vì gin dễ dàng tìm thấy hơn). Kết quả? Một loại đồ uống khô hơn, với hương vị gin nổi bật hơn.

📜 Công thức thiêng liêng (Đảm bảo độ chính xác phân tử)

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🧊 Quy trình chuẩn bị (Dành cho người khéo tay)

1️⃣ Làm lạnh ly thiêng
Đông lạnh ly martini trong 15 phút hoặc thực hiện "vũ điệu băng", xoay các viên đá như áo choàng của đấu sĩ bò tót

2️⃣ Hợp nhất hóa học
Trong ly pha chế:

• 2 oz gin
• 0,33 oz vermouth khô

3️⃣ Arctic Alchemy
Thêm đá viên cỡ nắm tay (3-4 viên). Khuấy với tốc độ 1,5 vòng/giây trong 40 giây, thời gian lý tưởng để đạt được nhiệt độ -5°C hoàn hảo mà không bị loãng

4️⃣ Lọc chất lỏng
Lọc vào ly đã làm lạnh

5️⃣ Phép thuật cuối cùng
Vắt vỏ chanh xoắn lên trên ly martini, chạm vào miệng ly và thả vào

Mẹo của chuyên gia: Truyền thuyết kể rằng các bậc thầy martini thực thụ sẽ đọc Hamlet Hồi III trong khi pha chế, để truyền cho đồ uống sự sâu sắc về bản thể.

Giải mã sức hấp dẫn vượt thời gian của Dry Martini

1. Bẫy hương vị của chủ nghĩa tối giản
   Đây là công thức E=mc² của nghệ thuật pha chế, tác động tối đa từ những nguyên liệu tối giản. Cây bách xù dẫn dắt dàn nhạc, vermouth thảo mộc hòa quyện, trong khi tinh dầu chanh bùng nổ như sao chổi lướt qua đầu lưỡi.

2. Mật mã xã hội của người trưởng thành
   Từ văn phòng của Don Draper trong Mad Men đến bàn chơi poker trong Casino Royale, Dry Martini thống trị các cuộc đấu trí. Nghi thức uống loại cocktail này mang đến cho người uống một vẻ ngoài "độc lập, mặc vest", một người biết tính toán, không bao giờ trả giá quá cao trong các cuộc đàm phán.

Thông tin thú vị để nhâm nhi

• Đồ uống của Bond: James Bond thích martini "lắc, không khuấy" đã đưa loại cocktail này trở nên nổi tiếng trong văn hóa đại chúng. Điều thú vị là, lắc martini có thể làm loãng và làm nó trở nên đục hơn, nhưng chắc chắn sẽ thêm phần kịch tính cho quá trình pha chế.
• Các biến thể của Vermouth: Thuật ngữ "dry" trong Dry Martini đề cập đến việc sử dụng vermouth khô. Tuy nhiên, độ khô cũng có thể được điều chỉnh bằng cách thay đổi tỷ lệ gin và vermouth.
• Tranh cãi về trang trí: Trong khi vỏ chanh xoắn thêm hương thơm của cam quýt, một số người thuần túy lại chọn ô liu để tạo ra sự tương phản mặn. Lựa chọn trang trí có thể ảnh hưởng tinh tế đến hương vị của cocktail.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

Các biến thể của cocktail Dry Martini 👩‍🍳

• Bone Dry Martini: Phiên bản này chỉ thoáng qua sự hiện diện của vermouth, hãy tưởng tượng nó như bóng ma của vermouth lảng vảng trong ly của bạn.
• Dirty Martini: Khi thêm nước muối ô liu vào hỗn hợp, Dry Martini trở nên mặn mà. Nó trở thành Dirty Martini, hoàn hảo cho những ai yêu thích ô liu và sự bí ẩn ngang nhau.
• Vesper Martini: Nhờ Ian Fleming, phiên bản này kết hợp gin và vodka, cùng với một loại rượu khai vị của Pháp, tạo nên một biến tấu lộng lẫy cho bộ phim gián điệp dựa trên công thức cổ điển.

Câu hỏi thường gặp về cocktail Dry Martini (FAQs) 🕵️

1. Nên khuấy hay lắc?

Câu trả lời cổ điển là khuấy. Nhiều người theo chủ nghĩa thuần túy kiên quyết khuấy để giữ cho cocktail lạnh và trong. Lắc sẽ tạo bọt và làm thoáng khí (và làm loãng hơn). Nhưng mà, nếu bạn muốn thử điều gì đó mạo hiểm, hãy cứ lắc đi.

2. Trang trí bằng lá ô liu hay vỏ chanh xoắn?

Cả hai đều được chấp nhận. Olive xanh mang lại hương vị mặn mà, đậm đà. Vỏ chanh xoắn thêm hương chanh tươi mát, sảng khoái. Hãy chọn theo tâm trạng của bạn.

3. Tôi có thể dùng vodka thay cho gin khi pha chế một ly Dry Martini không?

Đúng vậy. Một Vodka Martini là một loại cocktail. Nó thay đổi hương vị nhưng giữ nguyên hình thức. Gia đình Dry Martini rất đa dạng và có nhiều thế hệ.

4. Tỷ lệ nào tôi nên sử dụng nếu mới bắt đầu?

Một tỷ lệ an toàn là khoảng năm hoặc sáu phần gin với một phần vermouth. Tỷ lệ này mang lại hương vị khô cổ điển mà không quá mạnh.

5. Điều gì làm cho một ly martini trở nên "khô"?

Trong ngôn ngữ của martini, "dry" có nghĩa là ít vermouth và nhiều gin hơn.

6. Chất lượng của vermouth quan trọng như thế nào?

Rất quan trọng, điều này khiến nhiều người ngạc nhiên vì họ thường coi vermouth chỉ là một thành phần phụ. Vermouth tươi ngon, chất lượng cao có thể biến một ly Martini từ chỉ đơn giản là ngon thành tuyệt vời. Hãy nhớ rằng vermouth là một loại rượu vang tăng cường và sẽ hỏng sau khi mở nắp. Hãy bảo quản nó trong tủ lạnh và thay thế sau vài tháng.

Tham khảo:
[1]: https://themartinisocialist.com/martini-variations/
[2]: https://sipsmith.com/the-history-of-martini-cocktail/
[3]: https://vintageamericancocktails.com/martini-dry/
[4]: https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_%28cocktail%29